冬天，又到了腌糖蒜的季节，现时腌上到了天冷的本事刚好可以吃上，岂论是配面条、配馒头也曾涮暖锅、吃肉的本事拿来解腻，皆是可以的遴荐，酸酸甜甜，一口下去香香脆脆竞猜大厅真人，真的是诱东谈主。
天然我不心爱吃大蒜，认为口味太重，关联词关于糖蒜也曾很心爱的，腌糖蒜的活动也苟简，是以我险些每年皆会作念，比起外面卖的，我方在家腌的更卫生，也不放杂七杂八的添加剂，吃起来更安谧。
说到腌糖蒜，好多东谈主就有狐疑了，怎样我方腌出来的糖蒜，滋味不够好也不够入味，还不耐储存呢？有的本事放上1、2个月就变味了，内容上在腌制时，有一些手段需要掌持，全程记好2个决窍。
【腌糖蒜】
用的：大蒜、食盐、白糖、醋、高度白酒
1、现时这个本事，如若能买到鲜蒜那天然是最佳的，腌糖蒜的话用鲜蒜成果更好，更容易入味，腌的时辰也短，买不到的话用干蒜也行，关联词腌制的时辰要久一些。
2、要念念腌制更入味，大蒜外表要去掉，关联词终末一层得留着，去皮之后把大蒜皆倒在一个干净的盆里，然后稍稍冲洗一遍，接下来再行准备一盆盐水，把大蒜倒进去浸泡，至少泡上12个小时。
3、大蒜用盐水泡一下，何况要多泡一霎，可以去除大蒜中的辛辣味，吃起来不烧心、不辣胃，这等于第1个决窍。比及大蒜泡好了之后，我们将其捞出来，一头一头的摆放在篦子上，然后放在透风处晾上几个小时，直至绝对晾干。
4、在晾干的流程中，我们来准备糖醋汁，把白糖和白醋夹杂，具体若干证实个东谈主口味来决定，有心爱吃酸极少的，也有心爱吃甜一些的，夹杂好之后倒在干净的锅子里，然后添上适量的净水，保持大火烧开。
5、烧开以后就可以关火了，关火后亦然静置良晌，比及透顶凉透后再用。我们将晾干后的大蒜，皆倒在干净的、无水无油的罐子里，然后再把糖醋汁也倒进去，终末还要加上1味调料——高度白酒。
6、加入高度白酒以后，腌制好的糖蒜储存的时辰会更久，不怕坏，这等于第2个决窍。底下将其密封，然自后进行腌制就可以了，放在凉爽的所在，腌制1个月傍边的时辰，就可以开吃了。
