（东说念主民日报健康客户端 刘颖琪）自精练节后气温回升以来，露营踏青成为东说念主们的首选安闲面容，挖食野菜也成为了不少东说念主的爱重的算作。多位内行在罗致东说念主民日报健康客户端采访时领导，野菜养分价值并未高于其他蔬菜，切勿盲目采摘与食用，即使食用也需极度警惕。
“近半月以来，已有多例食用野菜后出现恶心、吐逆等疑似食物中毒症状前来就诊的病例，尤其在周末后较为辘集。”4月11日，北京市通州区戏班镇社区卫生劳动中心的使命主说念主员向东说念主民日报健康客户端示意。
开脱军总病院第三医学中心养分科副主任大夫陈巧向东说念主民日报健康客户端记者先容，每年寰宇各地皆会有住户因误食有毒野菜而发生食物中毒的事件发生。以北京地区为例，常见的野菜有86种，排行靠前的为黄花菜（干或湿）、香椿、荠菜、蒲公英、栾树芽、榆钱、槐花、蕨菜、马齿苋、柳芽、花椒芽。其中，黄花菜一般在固定摊点售卖，且多为预包装食物，少许为腌制散装成品。除了黄花菜和香椿外，其余野菜均为个东说念主兜销性质。甩手现在，北京市还莫得发布野菜联系食物安全场合尺度。
北京市住户在怀柔区挖到的野菜。受访者供图
关于多半东说念主采食野菜是因其“更鲜活、更有养分”，陈巧强调，天然野菜中膳食纤维与维生素C含量较高，举例小黄花菜的维生素C含量是大白菜的8倍，关联词按照《中国住户膳食指南》推选的每天绿叶蔬菜摄入量150-250克来食用野菜是相比费劲的。大多半东说念主们在蚁集野菜时只采摘其娇嫩的叶，东说念主体所需膳食纤维含量远远够不上，且被采摘的部分亦然野菜苦味物资分泌最为辘集的部位。“等闲来说，苦味是毒素的外皮发扬，食用后很可能激发泻肚，还可能因为管理失当激发食物中毒。”
生物与食物工程专科博士云无心向东说念主民日报健康客户端指出，野菜并不比咱们常吃的其他蔬菜有更高的养分价值，食用安全性也无法保险。
陈巧冷落，关于长在公园、路边或小区绿化带里的野菜尽量不要采食：“这些场合的树木、花朵相似会喷洒农药，而况许多公园和绿化带是用再生水浇灌。一些坑塘边的野菜也不冷落蚁集，有被虫卵、细菌混浊的风险。农村麦田庐的野菜，不错通过策划当地村民，确保安全可食并经允许后再采挖。另外，不料志的野菜一定不要采食。”