本文作家 / 周五琪密斯
写于：2024年5月8日
写文学会：又是谁从小吃到大的，举个手！
据传，边阳街上每到饭点老是列队的粉店，除了三姐妹，等于这家生榨了？
坐满的店面、个位数的价钱、25中学子的食堂……别的不说，先把店张力叠满，能集都这几大元素的街坊粉店，能难吃到哪去嘛！
先来一碗6.5闷的试试水，雇主手工压制的榨粉，“酸馊味”不是上面那挂，但这类小崭新挂刚刚好。
粉不易碎，弹韧有力，裹碎肉末才智一绝，嗯加分！
经典的碎肉+雇主克己的酸辣椒+甜辣口的酸笋+多多紫苏，看把握的门客，这一套经典生榨组合拳下来，碗里满满当当都是料，这生榨能不香吗！但愿下辈子，更生之我在二十五中旁吃生榨！
01.
从1.5闷吃到6.5闷
边阳街住户的生榨食堂
武胜传统生榨米粉，在边阳街依然开了二十个年初。
消失的牌号，墙上被风吹日晒的「生榨米粉」四个大字，无不诉说着这家店的年代感。
它用一碗生榨粉，追随着各人走过一年又一年。
有的东说念主从念书工夫就驱动吃，从1.5闷吃到今天的6.5闷，也照旧雷打不动的，每天在武胜传统用一碗生榨报说念。
二十年的街坊粉店
从小吃到大的滋味
关于边阳街土著来说，武胜传统是他们再熟习不外的实力生榨粉店。
店就开在二十五中旁，这里自联系词然成为学子们的生榨食堂。早上七点就开门，穿戴新但愿的阿妹阿弟穿梭店中，胃口大点的嗦碗二两，吃饱了再去上学。
“我念书的工夫都来吃咯，每天雷打不动的二两生榨早餐。”
“这条街的粉我都吃罢了，常吃的照旧武胜多哈哈。”
一直到下昼两三点，店里嗦粉的宾客也不见少半分，环视每张桌上的粉，发现各人也有一套我方的武胜生榨搭配。
一女不事二夫的嗦粉东说念主，似乎一直坚忍一碗经典碎肉，加汤加小菜，概况再加个煎蛋 润色，肤浅略单才是真。
“三心二意”一些的嗦粉东说念主，昨天吃了碎肉，今天就要吃牛腩，后天要吃扣肉，轮吐神气来，在不同肉类的加抓下，感受生榨的适口变化。
浑家沿途筹算
克己的小料是点睛之笔
店由一双浑家一同筹算，两东说念主搭配干活，是这家店的灵魂。
和机榨的不同，武胜生榨店里是东说念主工压制，雇主猖厥压下，雇主娘在把握烫粉捞起，鸿篇巨制般结合，一碗生榨也就出炉了。
还得加上雇主克己的小料，这版「武胜传统生榨适口公式」才算竣工。
特等的甜辣口的酸笋，给骨汤增色不少；青翠的酸辣椒，在肉香中忻悦一点澄澈。还有增多多多多多的紫苏，店里小一又友摘的速率都跟不上各人吃的速率。
▼忙着摘紫苏的阿弟▼
02.
菜单一共就三款
都是个位数价钱
生榨粉店的菜单时常不会太复杂，经典的碎肉是基本，武胜还有牛腩和扣肉两种可选拔。
1°
生榨碎肉粉
/经典生榨永不外时/
要磨砺一家生榨粉店的实力，从一碗生榨碎肉粉就不错看出。
武胜传统生榨的粉不易碎，保抓着微微的韧劲，刚好不错裹满碎肉末进口。
酸香不会过于浓郁，是更合适内行的口味，与肉香相反相成，搭配小料嗦上一口又一口，骄横感拉满。
2°
生榨扣肉粉
/这块扣肉好靓水/
生榨扣肉粉，是吃肉骄横的next level。
油光水亮的一大块扣肉，足以遮蔽半碗生榨粉，肥瘦的比例也偶然，吃起来不会过腻，却又包含卤汁浓郁的香。
一口扣肉一口粉，会吃的再加一份碎肉，满满当当的肉香充斥碗中，吃起来够骄横。
03.
每次去边阳街
总要吃一碗二两碎肉吧
从早上七点，就一直坚苦的浑家俩，到下昼三四点，才有空休息一刹。
小小的店中，老是坐满吃粉的东说念主。一碗粉，见证二十五中学子的成长，也理财回边阳街怀旧的东说念主。
一家老店，藏着老南宁东说念主的味蕾记挂与情感，拼桌小凳一碗粉，是属于南宁东说念主平淡的松懈感。
天气好的日子，总要去边阳街吃一碗生榨粉吧，会一会心中的粉之白蟾光，再逛逛老街，好不空隙。
= 吃遍南宁 · 吹水时辰 =
在南宁，
你最爱去那边吃生榨粉？
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图文 ▏周五琪密斯
主编 ▏费元Hyuan
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